现将在2026年度县市场监督管理局组织开展的餐饮具专项抽检中，长阳苏家小院餐厅使用的密胺盘（复用餐饮具）检测不合格的核查处置和风险控制完成情况，公告如下：

一、抽检基本情况

2026年4月7日，县市场监督管理局组织的2026年度餐饮具专项抽检中，对长阳苏家小院餐厅使用的密胺盘（复用餐饮具）进行了监督抽检。经检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

2026年5月12日，宜昌市长阳土家族自治县市场监督管理局将不合格检验报告送达长阳苏家小院餐厅处，下达责令整改通知书，启动核查处置工作，要求长阳苏家小院餐厅立即查找不合格原因，迅速整改落实。

二、原因排查、风险控制及整改情况

经调查分析，确定导致2026年4月7日抽检的密胺盘（复用餐饮具）不合格的原因主要为：餐饮具清洗消毒不彻底。

长阳苏家小院餐厅针对准备使用的密胺盘（复用餐饮具）抽检不合格情况采取以下措施：

一是研究决定酒店从即日严禁使用清洁剂类的合成洗涤剂，所有餐具只能用食用碱来清洗。

二是确保餐具清洗过程中的浸泡时间，并且保证用流动的水浸泡。

三是加强对餐具清洗、消毒的监管，并将此项工作落实到食品安全的日管控、周排查、月调度内容中。

四是为保证工作的落实到位，将餐具清洗、消毒的监管结果直接记录到工作人员考核中。

三、依法查处情况

当事人使用清洗消毒不合格的密胺盘（复用餐饮具）的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项之规定，构成了使用清洗消毒不合格的椭圆菜盘的违法事实。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定。责令当事人立即改正违法行为，给予警告。

　　长阳土家族自治县市场监督管理局

　　2026年7月30日